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药食同源之刀豆
甘，温。《纲目》:“甘，平，无毒。”《本草重新》:“甘，温。”入脾胃大肠肾四经；《本草提要》:“入手、足阳明经。”《四川中药志》：“胃热盛者慎服。”
刀豆系豆科刀豆属植物刀豆或洋刀豆的种子。又名刀马豆、大刀豆等。长江以南各省区有莳植，以华中、华南为多。
【食用要领】
1、刀豆甘草冰糖。刀豆子10颗，甘草3g，冰糖适量。刀豆子打碎，加甘草、冰糖、水煎服。频服。主治百日咳。
2、姜汁刀豆。刀豆400g，生姜80g，香油、蒜、芥末适量。将刀豆处置惩罚清洁，切成5cm的长节，入滚水锅中，在旺火上蒸至刚断生即可捞起，趁热撒上精盐拌匀，晾凉后滴上少许水。取生姜汁，蒜捣成泥。再将酱油、醋、姜汁、蒜泥、香油、芥末调匀，加入刀豆拌匀即可。适于肾虚、腰膝酸软等症。
【禁忌】
胃热盛者慎服。
